อาหารเมดิเตอร์เรเนียนเน้นที่น้ำมันพืช ซีเรียล ผักและเมล็ดถั่ว รวมทั้งการรับประทานปลาและเนื้อสัตว์ในปริมาณที่พอเหมาะ มีความเกี่ยวข้องกับการมีชีวิตที่ยืนยาวและมีสุขภาพดี เนื่องจากส่วนใหญ่มาจากพืช อาหารจึงค่อนข้างเบาต่อสิ่งแวดล้อม จึงต้องใช้ทรัพยากรธรรมชาติน้อยกว่าการผลิตจากสัตว์แต่กระแสโลกาภิวัตน์ การตลาดด้านอาหาร และวิถีชีวิตที่เปลี่ยนไป รวมถึงบทบาทของผู้หญิงในสังคม กำลังเปลี่ยนรูปแบบการบริโภคในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
เลิกบริโภคผลไม้และพืชตระกูลถั่ว หันมาบริโภคเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากนมมากขึ้น ตามรายงาน
ด้วยการจัดหาผลิตภัณฑ์จากนอกภูมิภาคมากขึ้นเรื่อยๆ และภูมิประเทศในท้องถิ่นที่หลากหลายถูกเปลี่ยนโดยการผลิตแบบพืชเชิงเดี่ยว ระบบอาหารแบบดั้งเดิมจึงได้รับผลกระทบจากพฤติกรรมการบริโภคอาหารที่เปลี่ยนไปเหล่านี้
การท่องเที่ยว การพัฒนาเมือง การลดลงของทรัพยากรธรรมชาติ ตลอดจนการสูญเสียความรู้ดั้งเดิม ล้วนมีส่วนทำให้ความหลากหลายทางพันธุกรรมในพืชผลและพันธุ์สัตว์ทั่วทะเลเมดิเตอร์เรเนียนลดน้อยลงอย่างรวดเร็วในขณะที่ประเทศทางตอนใต้ยังคงต่อสู้กับภาวะโภชนาการต่ำ แต่ประเทศอื่นๆ ทั่วภูมิภาคนี้ต้องเผชิญกับโรคอ้วนและน้ำหนักเกิน ในขณะเดียวกัน ภูมิภาคโดยรวมก็พบการเพิ่มขึ้นของโรคเรื้อรังที่เกิดจากอาหาร ซึ่งนำไปสู่ความพิการและการเสียชีวิตมากขึ้นเรื่อยๆ
ในบริบทนี้ ผู้กำหนดนโยบาย นักวิจัย และอุตสาหกรรมอาหารจำเป็นต้องให้ความสำคัญ
กับการเพิ่มการบริโภคและการผลิตอาหารด้วยวิธีที่รักษาทรัพยากรและความรู้ในท้องถิ่น แคมเปญสร้างความตระหนักควรกระตุ้นความต้องการของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์เมดิเตอร์เรเนียนแบบดั้งเดิม โดยพิจารณาจากการผสมผสานแนวโน้มอาหารและพฤติกรรมของผู้บริโภคในปัจจุบันเข้ากับการใช้ผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นทั่วทั้งภูมิภาค
เพื่อสนับสนุนเป้าหมายดังกล่าว วันนี้ CIHEAM ได้ออกข้อเรียกร้อง Med Diet EXPO Call to Action โดยผลักดันให้มีความพยายามในการรักษาระบบนิเวศเกษตรในแถบเมดิเตอร์เรเนียน ทำให้ระบบอาหารของภูมิภาคมีความยั่งยืนมากขึ้น และรับประกันความมั่นคงทางอาหารและ
โภชนาการสำหรับประชากรที่เพิ่มขึ้นFAO และ CIHEAM กำลังร่วมกันพัฒนากรณีศึกษาเกี่ยวกับวิธีการเพิ่มการผลิตอย่างยั่งยืนและส่งเสริมการปฏิบัติตามรูปแบบการรับประทานอาหารแบบดั้งเดิม คำกระตุ้นการตัดสินใจยังให้รายละเอียดเกี่ยวกับโครงการนำร่องระยะเวลา 3 ปีในประเทศต่างๆ ของ CIHEAM พร้อมด้วยแนวทางพิเศษสำหรับการปรับปรุงความยั่งยืนของอาหารในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน
Credit : สล็อต pg
